Hirtenbrot mit Ei

Rezept für Hirtenbrot mit Ei

Kochwurst in Scheiben, Zwiebeln in Ringe, geputzte Paprikaschoten in Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne die Wurstscheiben anbraten, Zwiebelringe , Paprikastreifen zugeben , 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. In einer zweiten Pfanne 4 Spiegeleier braten. Brotscheiben toasten, mit Butter bestreichen, mit Wurst-Gemüse , Spiegelei belegen. Sofort servieren.

Zutaten

200g	Wurst (Kochwurst)
2	Zwiebel(n)
375g	Paprikaschote(n), grün
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
4	Ei(er)
4Scheibe/n	Bauernbrot(e)
	Butter

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