Röstbrot mit Zwiebelschmalz

Rezept für Röstbrot mit Zwiebelschmalz

Die Zwiebeln in sehr feine Würfel schneiden. Das Mehl mit dem Paprikapulver mischen, die Zwiebelwürfel darin wälzen , in einem Sieb von übrigem Mehl befreien. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebelwürfel darin unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze goldbraun knusprig braten.

Auskühlen lassen , mit dem Schmalz mischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Das Brot in Scheiben schneiden , im Ofen oder Toaster rösten. Abkühlen lassen , mit dem Schmalz bestreichen.

Zutaten

4m.-große	Zwiebel(n)
1EL	Öl
100g	Mehl
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
150g	Schmalz (Gänseschmalz)
	Salz und Pfeffer
	Brot (Krustenbrot)

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