HomeRahmchampignons
Rezept für Rahmchampignons
In der Butter die gewürfelte Zwiebel anschwitzen, dann den Speck dazugeben , kurz mitschwitzen. Die Champignons dazugeben. Durchrühren , Deckel drauf für 2 Minuten.
Gewürze dazugeben , den Sellerie mit einer Zitronenreibe dazu reiben. Sahne zugeben. Jetzt nicht mehr fest kochen. Aus dem Mehl , etwa 100 ml Wasser ein Teiglein machen, durch ein Sieb laufen lassen , in die leicht köchelnden Rahmchampignons schütten. Unter Rühren etwas eindicken lassen.
Zutaten
| 750g | Champignons oder Egerlinge |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 100g | Speck - Würfel |
| 400ml | Sahne |
| 100g | Sellerie |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Mehl |
| 2EL | Butter |
| Muskat |
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