HomeFischtopf Helsinki
Finnisches Fischgericht
Den Fisch in eine feuerfeste Form legen , die Flüssigkeit aufbewahren. Muscheln , Krabben auf den Fisch geben. Die restliche Butter erhitzen , die fein gehackte Zwiebel darin glasig werden lassen. Mit Mehl anstäuben , unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis das Mehl goldgelb wird. Nach , nach die Flüssigkeit vom Dünsten des Fisches , die Sahne zugießen , bei schwacher Hitze 8-10 Minuten kochen. Das Eigelb einrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Sauce über den Fisch gießen, mit dem geriebenen Käse bestreuen , zum Überbacken 6-8 Minuten in den auf 250°C vor geheizten Backofen (obere Schiene) schieben.
Heiß mit Brot , grünem Salat servieren.
Zutaten
| 500g | Fischfilet |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 2EL | Butter |
| 4EL | Wasser |
| 2TL | Salz |
| 1Dose | Krabben, geschält |
| 1Dose | Muschel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Mehl |
| 250ml | saure Sahne |
| 1 | Eigelb |
| ½TL | Pfeffer, weiß |
| 2EL | Käse (Hartkäse), gerieben |
mehr...
Empfehlung
