Marzipanzopf

Rezept für Marzipanzopf

Hefeteig herstellen, dann Marzipan mit Eiweiß, Zucker, Mandeln , Rum mischen. Den Teig auf 50 x 40 cm ausrollen, mit der Füllung bestreichen , längsseits aufrollen. Die Rolle der Länge nach halbieren, zu einem Zopf drehen , auf dem Backblech 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Zopf auf der unteren Schiebeleiste 35 Minuten backen. Puderzucker mit Zitronensaft , Wasser verrühren , den noch warmen Zopf damit glasieren.

Zutaten

500g	Mehl
30g	Hefe
¼ml	Milch
80g	Butter
50g	Zucker
1Prise	Salz
½	Zitrone(n) (Schale davon)
200g	Marzipan
2	Eiweiß
2EL	Zucker
150g	Mandel(n), gerieben
2cl	Rum
4EL	Puderzucker
2EL	Zitronensaft
2EL	Wasser

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