Orangenschnitten

Rezept für Orangenschnitten

Mehl, Zucker , Backpulver mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Ei , Butter zugeben. Alles miteinander verkneten , mindestens 1 St,e kühl stellen.
Für die Füllung die fein gehackten Mandeln, Aroma, Zucker , Orangenschale vermischen, , soviel Saft zugeben, dass eine streichfähige Masse entsteht.

Den Teig in 2 Hälften teilen. Die eine Hälfte ausrollen, in ein gefettetes od. mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Füllung darauf verteilen, jedoch ca. 1 cm vom Rand bleiben. Die andere Teighälfte ausrollen ( eventuell. mit Hilfe einer Folie ) vorsichtig auf die Füllung geben, leicht andrücken. Die Fläche mehrmals mit einer Gabel einstechen, dass der Teig sich beim Backen nicht wölbt. Backen bei 180°C -200°C ca. 20 - 25 Min.
Anschließend eine Zuckerglasur herstellen, auf den noch lauwarmen Kuchen geben , die abgezogenen Mandeln darauf verteilen.

Zutaten

500g	Mehl
150g	Zucker
2TL	Backpulver
2m.-große	Ei(er)
250g	Butter
250g	Mandel(n), gehackte
300g	Zucker
2	Orange(n) ( Saft und Abrieb )
	Bittermandelöl od. Amarettolikör
2EL	Orangensaft
250g	Puderzucker, gesiebt
50g	Mandel(n), gehackte, abgezogene

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