Rezept für Hühnerbrüstchen auf Kidneybohnen
Fleisch waschen, trocken tupfen , in heißem Öl r,herum kräftig anbraten. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten gar ziehen lassen. Kidneybohnen in einem Sieb abgießen. Zwiebel , Knoblauch schälen, Zwiebel fein hacken. Hühnerbrüste aus der Pfanne nehmen, salzen , mit Cayennepfeffer würzen. Im restlichen Bratfett die Zwiebel andünsten, Knoblauch dazupressen. Bohnen, Tomatenmark , die Brühe dazugeben. Alles 10 Minuten dünsten.
Petersilie waschen fein hacken, mit Salz , Pfeffer unter die Bohnen mischen. Auflaufform einfetten, Bohnen einfüllen, Hühnerbrüste drauflegen. Sahne mit Käse mischen, darüber gießen. Im Ofen bei 200°C 25 Minuten überbacken.
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