Zwiebelkuchen - Muffins

Badische Zwiebelewähe mal anders

Die Muffins-Form fetten, aus dem Kuchenteig 12 Kreise ausstechen die in die Muffins-Form passen , etwas höher als der Rand der Form sind. Die Zwiebeln klein hacken , mit dem Speck ca. 10 Minuten andünsten. Dann das Zwiebel-Speck-Gemisch in die Muffins-Formen füllen (ca.1-2 EL pro Muffin). Die Eier mit der Sahne verquirlen , mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken. Den Guss über die Zwiebeln geben, so dass sie nicht ganz bedeckt sind , nichts über den Rand der Form läuft.

Nun das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben , bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.

Die Zwiebel-Törtchen kann man warm essen , dazu am Besten ein Glas neuen Wein trinken, schmecken aber auch kalt hervorragend.

Zutaten

1Pck.	Teig (Fertig-Kuchenteig, Blätterteig o.ä.)
5große	Zwiebel(n)
150g	Speck, gewürfelt
3	Ei(er)
125ml	Sahne
	Salz
	Pfeffer
	Muskat

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