Curry - Bohnen - Salat

Rezept für Curry - Bohnen - Salat

Bohnen waschen, putzen , schräg in schmale Streifen schneiden. Mit wenig Salzwasser in ca. 20 min gar dünsten. Die Zwiebeln häuten, in Scheiben schneiden , in dem Öl glasig dünsten. Mit dem Curry überstäuben , kurz mitdünsten. Dann die Zwiebeln zu den heißen Bohnen geben, mit dem Zucker , der heißen Hühnerbrühe vermischen. Alles zusammen kurz aufkochen , mit der Speisestärke (angerührt mit dem Essig) binden.

Schmeckt warm , kalt, ist prima vorzubereiten, da er sich 3-4 Tage hält, ist eine tolle Beilage zum Grillen.

Zutaten

1kg	Bohnen, grüne
	Salz
1kg	Zwiebel(n)
3EL	Öl
5EL	Curry
50g	Zucker, braun
⅛Liter	Hühnerbrühe, instant
15g	Speisestärke
⅛Liter	Essig (Weinessig)

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