Mascarpone - Rosenkuchen

Rosenkuchen aus Hefeteig mit Mascarponefüllung mit Rosinen und Walnüssen

Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben , mit Hefe , Zucker mischen. Mit Butter, Salz , so viel Milch verkneten, dass ein glatter Teig entsteht, der nicht mehr an der Schüssel klebt (175-200 ml Milch).
Diesen Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 St,e gehen lassen.

Für die Füllung die Mascarpone mit Honig verrühren. Rosinen , Nüsse vermischen.

Den Teig knapp fingerdick ausrollen. Die Mascarponecreme auf die Teigplatte streichen , die Nuss-Rosinen-Mischung darauf streuen, von der breiteren Seite her aufrollen , in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Als Schnecken die Teile nebeneinander in eine gefettete Springform setzen.
Weitere 20 min abgedeckt gehen lassen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Den Rosenkuchen im heißen Ofen etwa 30 min backen.
Nach Belieben mit Zuckerglasur oder Honig glasieren.

Zutaten

375g	Mehl
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
200ml	Milch
50g	Zucker
50g	Butter, weich
250g	Mascarpone
1EL	Honig
75g	Walnüsse, gehackt
125g	Rosinen

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