Zucchini al forno

Rezept für Zucchini al forno

Zucchini waschen , in etwas Salzwasser 10 Minuten kochen. (Muss man nicht machen, wenn man das Ganze mit etwas Biss haben möchte.) Herausheben , abtropfen lassen.

Inzwischen aus Hackfleisch, Senf, Salz, Pfeffer, Sojasauce , 1 TL Oregano einen Fleischteig rühren. Die Tomaten ohne den Saft grob hacken , mit dem feingehackten Knoblauch vermischen, salzen , pfeffern.

Eine feuerfeste Form mit Öl auspinseln. Die Zucchini der Länge nach halbieren, mit einem Teelöffel etwas aushöhlen, mit Hackfleisch füllen , nebeneinander in die Form setzen. Die zerkleinerten Tomaten über die Zucchini verteilen, mit Oregano , Thymian bestreuen. Im Backofen bei 220°C 20-30 Minuten backen.

Feingehackte Petersilie , saure Sahne über das Gericht verteilen, darauf den Käse geben. Bei 280°C gut 5 Minuten lang überbacken oder kurz unter den Grill schieben, bis der Käse schmilzt.

Zutaten

8m.-große	Zucchini
4EL	Olivenöl
400g	Hackfleisch
1EL	Senf, mittelscharf
	Salz und Pfeffer
1EL	Sojasauce
1TL	Oregano, getrocknet
8	Tomate(n), gehäutet, (Dose)
2Zehe/n	Knoblauch
	Thymian und Oregano
1Bund	Petersilie
250ml	saure Sahne
150g	Parmesan oder Emmentaler, gerieben oder 3 kleine Mozzarella
etwas	Wasser, gesalzen

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