Kartoffelpuffer mit Forellentatar

Rezept für Kartoffelpuffer mit Forellentatar

Radieschen fein würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, abgetropfte Gurken würfeln, Forellenfilets mit zwei Gabeln zerrupfen.
Meerrettich, saure Sahne , Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen. Vorbereitete Zutaten unterrühren.
Kartoffenpuffer in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Etwas abkühlen lassen.
Teller mit geputztem Salat auslegen, je 2 Kartoffelpuffer darauf setzen, das Forellentatar auf die Puffer geben , mit der vom Beet geschnittenen Kresse bestreuen.
Den Salat braucht man nicht anmachen, bleibt aber jedem selbst überlassen.

Zutaten

½Bund	Radieschen
2	Lauchzwiebel(n)
3	Gewürzgurke(n)
2	Forellenfilet(s), geräuchert
2TL	Meerrettich
150g	saure Sahne, stichfest
½	Zitrone(n), den Saft davon
	Salz und Pfeffer
1Kästchen	Kresse, rot oder grün
	Teig, 8 Kartoffelpuffer (TK)
1EL	Öl (Rapsöl)
etwas	Frisée
1Prise	Zucker

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