Buttermilch - Küchlein mit Kirschen

11 g Fett bei 340 kcal = 29 %

Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 4 EL Saft , Stärke glatt rühren. Rest Saft aufkochen. Stärke einrühren, nochmals kurz aufkochen. Kirschen unterheben. Abkühlen lassen.

1 EL Fett schmelzen , etwas abkühlen lassen. Mit Ei, Buttermilch, Zucker , Salz verrühren. Mehl , Backpulver mischen, unterrühren. Teig zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen.

1/2 EL Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Hälfte Teig darin ca. 4 Küchlein von jeder Seite goldbraun backen. Rest Teig genauso verarbeiten. Küchlein , Kirschen anrichten.

Zutaten

1Glas	Kirschen, (720 ml)
2TL	Speisestärke
2EL	Butter
1	Ei(er)
⅛Liter	Buttermilch
1EL	Zucker
1Prise	Salz
125g	Mehl
1TL	Backpulver

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