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Rezept für Butterplätzchen
Aus dem Teig zwei Rollen von etwa 3-cm-Durchmesser formen. Die Rolle in Folie wickeln , etwa 1 St,e kalt stellen oder 20 Minuten in die Tiefkühltruhe legen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen , den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Teigrolle in 4-5-mm-dicke Scheiben schneiden. Das Eigelb mit der Milch verquirlen. Die Hälfte der Plätzchen damit bestreichen , nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen.
Die Plätzchen auf das Backblech legen , im Backofen (Mitte, Umluft, 180 Grad) etwa 10 Minuten goldgelb backen. Die abgekühlten Plätzchen mit der Kuvertüre überziehen , mit Liebesperlen verzieren.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 125g | Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 1Prise | Salz |
| 2TL | Orange(n), unbehandelt, die abgeriebene Schale |
| 275g | Mehl oder 150 g Kartoffelmehl |
| 1 | Eigelb |
| 1EL | Milch |
| Zucker (Hagelzucker) | |
| 150g | Kuvertüre und Liebesperlen |
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