Mais mit Pinienkernen

Song Zi Yu Mi ( Kochkursrezept)

Paprikaschote putzen, waschen , in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Chilischoten von den Stielen , den Kernen befreien, waschen , ebenfalls in etwa 1 cm große Stücke schneiden. In einem Wok oder Pfanne 1 EL Öl gießen. Pinienkerne darin bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Herausnehmen , bei Seite stellen.
Das restliche Öl in den Wok geben. Chilistücke darin bei mittlerer Hitze unter Rühren kurz anbraten, dann Paprikastücke , abgetropften Mais hineingeben. Ebenfalls unter Rühren etwa 1 Min. garen. Dann die Pinienkerne dazugeben. Mit Salz würzen , die Gemüsebrühe angießen. Kurz aufkochen lassen , mit in 1 EL Wasser angerührter Stärke binden.

Zutaten

½	Paprikaschote(n), grün
2	Chilischote(n), rot, frisch
2EL	Öl
100g	Pinienkerne
400g	Mais, ( Dose oder TK)
	Salz
75ml	Gemüsebrühe
1TL	Speisestärke

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