Leonas Japanischer Wind

Baiserbodentorte

Eiweiß schlagen. In den festen Eischnee nach , nach Puderzucker einrühren, dann esslöffelweise Essig dazu , alles gut verrühren. Masse in 3 Teile teilen. Für einen Tortenboden sind 10-11 EL der Masse notwendig. Jeden Boden gesondert in der gefetteten , bemehlten Tortenform backen. Backzeit 1 St,e bei 150 Grad.
Eigelb mit Zucker , Mehl verrühren , in der Milch kochen. Erkalten lassen, Walnüsse , die schaumig gerührte Butter oder Margarine dazugeben. Sahne schlagen , evt. Kremfix dazugeben, damit die Schlagsahne fester ist.
Die Torte in der folgenden Reihe schichten: Tortenboden, Creme, Schlagsahne, Tortenboden, Creme, Schlagsahne, Tortenboden, Schlagsahne.

Zutaten

8	Eiweiß
500g	Puderzucker
3EL	Essig
8	Eigelb
5EL	Zucker
3EL	Mehl
500ml	Milch
250g	Walnüsse, fein gehackt
250g	Margarine oder Butter
1Liter	süße Sahne und evt. Kremfix
	Fett und Mehl für die Form

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