Annelieses köstlich - knusprige Kühlschrank - Kipferl

Rezept für Annelieses köstlich - knusprige Kühlschrank - Kipferl

Die Butter schmelzen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Hefe in lauwarmer Milch verrühren, mit allen Zutaten gut verkneten. Nicht gehen lassen, sondern gleich in einer Schüssel abgedeckt in den Kühlschrank , dort über Nacht ruhen lassen.
Am anderen Tag den Teig auf einer leicht bemehlten Backfläche ca. 5-mm-dick ausrollen, ca. 10x10-cm-große Quadrate ausradeln. Nochmals diagonal teilen, sodass rechtwinklige Dreiecke entstehen. Mit jeweils einem kleinen Löffel Pflaumenmus an der Längsseite bestreichen, von der Längsseite her aufrollen, zu Kipferl biegen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vor geheizten Backofen bei 175°C (Heißluft) ca. 14-15 Minuten backen. Nach dem Auskühlen dick mit Puderzucker bestreuen.
Das Ergebnis ist ein w,ervoll mürbes Gebäck, das man sicher auch noch anders füllen kann.

Zutaten

400g	Mehl
250g	Butter
125ml	Milch
2EL	Zucker
3	Eigelb
1Pck.	Hefe
1Prise	Salz
150g	Pflaumenmus

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