Apfel - Zimt - Muffins

Rezept für Apfel - Zimt - Muffins

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Natron, Backpulver , Zimt vermischen , beiseite stellen. Ei mit Orangensaft , Butter gut verrühren , dann mit den trockenen Zutaten vermischen. Nur so lange mischen, bis alle trockenen Zutaten feucht sind, nicht zu lange. Der Teig ist sehr fest , muss so sein. Zum Schluss die klein geschnittenen Äpfel unterheben. Die 12 Muffinförmchen 2/3 mit dem Teig füllen , bei ca. 180 Grad 20-25 Minuten backen.

Zutaten

½Tasse	Mehl
¾Tasse	Zucker, braun
1Pck.	Vanillezucker
¾TL	Natron
½TL	Backpulver
¾TL	Zimt, gemahlen
0,33Tasse	Orangensaft
¼Tasse	Butter, geschmolzen
2Tasse/n	Äpfel, in kleine Stücke geschnitten

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