Pikante Melone

Rezept für Pikante Melone

Die Melone in 4 Portionsstücke schneiden , entkernen. In einer pikant abgeschmeckten Beize aus Rum, Essig, Öl, Salz , Pfeffer ein paar Mal wenden, dann auf Tellern verteilen.
Gewürzgurken , Eier in Scheiben schneiden , mit der Bierwurst auf den Melonenspalten oder daneben anrichten. Mayonnaise mit Currypulver , Zitronensaft abschmecken , auf die Melonenschalen spritzen. Mit Tomatenketchup, Perlzwiebeln , Tomatenpaprika garnieren.

Zutaten

½	Honigmelone
4EL	Rum
2EL	Essig
1EL	Öl (Sonnenblumenöl)
	Salz und Pfeffer
2	Gewürzgurke(n)
2	Ei(er), hart gekocht
4Scheibe/n	Wurst (Bierwurst, 125 g)
75g	Mayonnaise (50%)
1TL	Currypulver
	Zitronensaft
	Tomatenketchup
	Zwiebel(n) (Perlzwiebeln)
	Tomatenpaprika

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