Eierlikör - Topfkuchen

Rezept für Eierlikör - Topfkuchen

Die ganzen Eier mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker der Zitronenschale , dem -saft sehr schaumig verrühren. Mehrere Minuten, bis eine fast weißliche Masse entsteht. Eierlikör , Speiseöl untermengen. Mehl mit Stärke mischen , ebenfalls unter den Teig rühren.
Eine Kastenform entweder mit Backpapier auslegen oder gut einfetten. Teig einfüllen. Auf der 2. Leiste von unten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen (Ober-Unterhitze) ca. 60 Min backen. (Stäbchenprobe).

Zutaten

5	Ei(er)
250g	Puderzucker
1Pkt.	Vanillezucker
1	Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale und der Saft
250ml	Eierlikör
250ml	Öl, neutrales
125g	Mehl (Weizenmehl)
125g	Speisestärke

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