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Rezept für Käsetorte
Eine Tasse Milch von den 500 ml Milch in einen Messbecher geben , das Puddingpulver einrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen (z.B. in einer Plastikschüssel in der Mikrowelle). Zucker hinein , gut umrühren, dann die Milch mit dem Puddingpulver dazu, gut umrühren , wieder in die Mikrowelle geben, bis es eine dickliche Masse entstanden ist.
Nun den Quark einrühren , wieder in die Mikrowelle, dabei öfter umrühren , heiß werden lassen. Es ergibt eine sämige Masse. Etwas erkalten lassen.
Die Eier trennen , vom Eiweiß einen festen Eischnee schlagen. Diesen langsam unter die Quarkmasse heben. Evt. noch ein paar Rosinen unterrühren. Diese Masse in die Springform mit dem ausgekühlten Tortenboden schütten , glatt streichen.
In den vor geheizten Backofen geben (190 Grad) etwa 15 Minuten backen, bis oben eine festere Haut ist. Dann herausnehmen , vorsichtig mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Den Kuchen im Backofen etwa 30 Minuten weiter backen. Wenn der Kuchen oben zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Vorsichtig aus dem Backofen nehmen, sonst fällt er zu zusammen.
Den Kuchen erkalten lassen.
Zutaten
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 1TL | Backpulver |
| 100g | Butter |
| 200g | Mehl |
| 500ml | Milch |
| 250g | Zucker |
| 2Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1kg | Quark |
| 4 | Ei(er) |
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