HomeKäs´ Spatzen
Rezept für Käs´ Spatzen
Mehl, Eier, Wasser , etwas Salz mit dem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig verkneten, es sollten möglichst keine Klümpchen mehr drin sein. Etwas ruhen lassen. In der Zwischenzeit in einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen , die Zwiebeln in einer großen Pfanne schön braun braten.
Dann den Teig mit dem Hobel portionsweise in das kochende Wasser hobeln. Nach ca. 1 Minute mit der Schaumkelle rausnehmen , in eine Schüssel geben. Dann die nächste Portion, usw. Wenn alle fertig sind, zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, den Käse dazu , leicht anbraten, so das der Käse schön geschmolzen ist. Wenn man mag, kann man sie auch länger braten. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Wer nicht so viel Käse mag, kann natürlich auch weniger nehmen.
Zutaten
| 500g | Mehl, Type 405 |
| 5m.-große | Ei(er) |
| 250ml | Mineralwasser |
| 4m.-große | Zwiebel(n) |
| 400g | Käse, Emmentaler ,geraspelt |
| Salz und Pfeffer |
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