Kiwi - Sahneschnittchen

Rezept für Kiwi - Sahneschnittchen

Blätterteig auftauen lassen. Gelatine in einem Becher kaltem Wasser einweichen lassen.
Blätterteigplatten übereinander legen , auf etwas Mehl ausrollen. In die gefettete Back- oder Auflaufform (20x30 cm) legen , mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft 180°C, E-Herd ca. 200°C) ca. 10 Minuten backen. Blätterteig abkühlen lassen.
Quark, Joghurt, Zitronenschale, Kiwisirup, Zucker , Vanillezucker glatt rühren. Gelatine ausdrücken , in einem Stieltopf unter Rühren erwärmen, bis sie gelöst ist. Gelatine unter die Quarkmasse heben, Sahne steif schlagen. Wenn die Quarkmasse zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. Quark-Sahne auf den kalten Blätterteig streichen , fest werden lassen.
Kuchen in kleine Rechtecke (8 Stück) schneiden.
Kiwis schälen, in dünne Scheiben schneiden, diese halbieren , auf den Schnittchen verteilen.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig (300 g)
6Blätter	Gelatine
250g	Quark (Magerquark)
150g	Joghurt (Vollmilchjoghurt)
1TL	Zitrone(n) - Schale
4EL	Kiwi - Sirup
500g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker, Bourbon-
2	Kiwi
	Fett für die Form
	Mehl zum Ausrollen

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