Nusstorte mit Sahne

Rezept für Nusstorte mit Sahne

Den Backofen auf 175°C (Umluft 180°C) vorheizen. Eiweiß zu Eischnee schlagen , in eine extra Schüssel geben. Die 5 Eigelbe mit dem Wasser , dem Zucker solange bis es schaumig ist, verschlagen. Das Mehl mit Backpulver vermischen. Die gemahlenen Nüsse , das Mehl zu den Eigelben geben. Alles zusammen 3 Minuten lang verrühren. Zuletzt den Eischnee auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in die Springform geben , 45 Minuten auf mittlerer Schiebleiste backen. (Stäbchenprobe)
Wenn der Kuchen fertig ist, 2 St,en auskühlen lassen. Nachdem er ausgekühlt ist, muss man den Kuchen 2 Mal aufschneiden. Die Sahne schlagen, halbieren , zwischen den 3 Böden verteilen. Nun den Puderzucker , den Kakao vermischen. Das heiße Wasser solange dazugießen, bis es eine nicht wässrige Glasur gibt. Nun die Glasur über den Kuchen gießen , gut verteilen. Nochmals 2 St,en im Kühlschrank vor dem Servieren abkühlen lassen.

Zutaten

5	Eigelb
5	Eiweiß
5EL	Wasser, heiß
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
100g	Mehl
300g	Haselnüsse, gemahlen
500g	Sahne
1Msp.	Backpulver
350g	Puderzucker
3EL	Kakaopulver, dunkel
3EL	Kakaopulver, hell
	Wasser, heiß

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