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Mayonnaise mit Tomatenmark
Das Eigelb in ein hohes Gefäß geben, mit dem Mixer kurz auf höchster Stufe verquirlen. Danach ganz langsam 4 bis 5 Tropfen Öl dazugeben , weiterrühren. Immer wieder langsam Öl dazugeben, bis eine sämige Masse entsteht. Sie kann auch etwas fester sein. Das Tomatenmark dazu geben.
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