Latte Macchiato mit Krokant

Rezept für Latte Macchiato mit Krokant

Für den Krokant Butter, Zucker , Vanillezucker in einer Pfanne schmelzen, Mandeln zugeben, bräunen lassen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben , noch warm zerkrümeln.
Schokolade hacken, im heißen Espresso auflösen. Heiße Milch in 4 Latte Macchiato-Gläser füllen, restliche Milch mit dem Milchschäumer aufschlagen , zwei bis drei Löffel über die heiße Milch in den Gläsern.
Schoko-Espresso vorsichtig am Rand aufgießen, das Glas evtl. etwas schräg halten , drehen. Bitte auf keinen Fall umrühren! Sonst bildet sich keine Schicht zwischen Milch , Milchschaum. Noch etwas Milchschaum über den wahrscheinlich an den Rändern braunen Schaum geben, mit Krokant bestreuen , servieren.

Zutaten

1TL	Butter
40g	Zucker
1TL	Vanillezucker
40g	Mandel(n), gehackt
100g	Schokolade (Zartbitter)
200ml	Kaffee (Espresso), frisch gemacht
600ml	Milch, heiß

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