Truthahnsteak Florida

Rezept für Truthahnsteak Florida

Die Schnitzel in eine gebutterte feuerfeste Form legen, salzen, pfeffern , 2 EL zerlassene Butter darüber träufeln. Die Form mit Folie abdecken , 10 Minuten in den vor geheizten Backofen stellen (220°C, mittlere Schiene).
Inzwischen die geputzten Champignons halbieren , in 2 EL Butter anbraten. Nach , nach die Sahne zugeben , mit Salz, Pfeffer, Paprika , Madeira abschmecken. Die Form aus dem Backofen nehmen, die Champignonmischung auf den Fleischscheiben verteilen , das Gericht 5 Minuten bei 250°C überbacken.
Die Erbsen mit zerdrücktem Knoblauch, Salz , Pfeffer in Butter erhitzen. Vor dem Servieren über das Fleisch verteilen. Heiß mit Pommes frites , Kopfsalat servieren.

Zutaten

4	Truthahn -, Putenschnitzel oder 700 g Rollbraten
	Salz und Pfeffer, weiß
75g	Butter
250g	Champignons
	Paprikapulver, mild
250ml	Sahne
1EL	Madeira, trocken
100g	Erbsen
1Zehe/n	Knoblauch

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