Mohnschleifen

Rezept für Mohnschleifen

Blätterteigscheiben auftauen. Milch aufkochen. Salz, Zucker, Zitronenschale, Grieß , Mohn zugeben , 10 Minuten quellen lassen. Von der Kochstelle nehmen. Ei , Rum zugeben, gut verrühren , abkühlen lassen. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Mohnmasse jeweils auf 1 Hälfte der Scheiben streichen. Andere Hälfte darüber schlagen , Kanten festdrücken. In die Mitte der Blätterteigplatte einen Längsschlitz einschneiden. Ein Ende des Streifens zur Mitte hin klappen, durch den Schlitz stecken , durchziehen. Die Mohnschleifen auf das mit Backpapier oder -folie belegtes Blech legen, mit verquirltem Ei-Milchgemisch bestreichen , ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Für die Glasur die Aprikosenmarmelade aufkochen, durch ein Sieb streichen , die fertigen Mohnschleifen damit bestreichen. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

Zutaten

450g	Blätterteig (10 Scheiben)
100g	Mohn
20g	Grieß
175g	Milch
50g	Zucker
1Prise	Salz
½	Zitrone(n), die abgeriebene Schale
1EL	Rum
1	Ei(er)
1	Eigelb, etwas Dosenmilch verquirlt
	Marmelade (Aprikosenmarmelade)

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