Scharfer Spaghetti - Snack in 15 Minuten

Rezept für Scharfer Spaghetti - Snack in 15 Minuten

Die Spaghetti in reichlich sprudelndem Salzwasser (ruhig etwas kräftiger salzen) aufsetzen.

Währenddessen den Bauchspeck würfeln. Eine Knoblauchzehe , die kleine Chilischote in feinste Würfel hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne (die später auch die Spaghetti aufnehmen kann) erhitzen. Die zweite Knoblauchzehe mit einer Gabel leicht zerdrücken , im heißen Olivenöl einige Minuten anbraten. Sobald sie sich leicht bräunlich färbt, die zerdrückte Zehe komplett aus dem Olivenöl herausnehmen, sie kann entsorgt werden.

Nun die Speckwürfel im Olivenöl anbraten, bis sie eine knusprig-braune Färbung annehmen. Inzwischen sollten die Spaghetti fertig gekocht , nach Möglichkeit noch al dente sein, diese also in ein Sieb abgießen. Jetzt die gehackte Chilischote zum Speck ins heiße Olivenöl geben , einige Sek,en mit braten lassen. Anschließend die Hitze reduzieren , die Spaghetti , die klein gehackte Knoblauchzehe hinzugeben , durchschwenken, so dass sich der Speck, die Chilistreifen , der gehackte Knoblauch gut durchmischen. Anschließend noch den Saft der halben Zitrone darüber gießen , das Basilikum hinzugeben , gut durchheben. Wer es etwas sämiger mag, kann beim Abgießen der Spaghetti einige Löffel des stärkehaltigen Kochwassers auffangen , dieses noch über das nun fertige Gericht geben.

Zutaten

120g	Nudeln (Spaghetti)
1Stück	Dörrfleisch ohne Schwarte, gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, eine gehackt, eine leicht zerdrückt
1kleine	Chilischote(n), gehackt
½	Zitrone(n), gepresst
8EL	Olivenöl, kalt gepresst
1Handvoll	Basilikum, gehackt

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