Forelle in der Alufolie

Rezept für Forelle in der Alufolie

Ihr nehmt 4 Stück Alufolie, die in der Größe die Forelle jeweils leicht umschließen kann , stülpt sie am Rand etwas nach oben. Dann schüttet ihr etwas Olivenöl auf die Alufolie , legt die Forellen darauf. Den Fisch gut von außen , innen mit Salz , Pfeffer würzen.

Danach füllt ihr die Fisch mit jeweils ein paar dünnen Karottenscheiben, ein paar Lauchzwiebeln , klein geschnittenem Knoblauch (jeweils ca. eine halbe Zehe). Dann auf jeden Fisch in Scheiben geschnittene Kräuterbutter in , zwei dünne Zitronenscheiben (Vorsicht - aber nicht zu viel Zitrone. Sonst wird der Fisch zu sauer!) legen. Die Alufolie fast komplett schließen. Zum Schluss noch einen guten Schuss Weißwein (nicht zu wenig!) in die Folie geben , auf ein Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten garen. Danach am besten auch in der Alufolie servieren, da sich ein schöner Sud gebildet hat.

Dazu passen Salzkartoffeln. Einfach in die Alufolie geben , servieren.

Tipp: Den Fisch kann man auch über einem Lagerfeuer zu machen. Eine genaue Kochzeit kann ich hier leider nicht angeben. Zwischendurch einfach mal die Alufolie öffnen , nachschauen, ob er fertig ist.

Zutaten

4	Forelle(n)
n. B.	Wein, weiß, trockener
	Olivenöl
½Pkt.	Kräuterbutter
2Zehe/n	Knoblauch, halbiert
2	Karotte(n), in dünne Scheiben geschnittene
2	Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnittene
½	Zitrone(n)
	Salz
	Pfeffer

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