Cremige Senf - Vinaigrette

Rezept für Cremige Senf - Vinaigrette

Die Fenchelsamen , den Estragon in eine Schüssel füllen , mit dem Stößel zerdrücken. Den Dijonsenf, Sherry-Essig, Salz , Creme fraiche in die Schüssel rühren. Unter Rühren das Öl dazugießen, bis sich eine Emulsion bildet.

Zutaten

1TL	Fenchelsamen
1TL	Estragon
½TL	Senf (Dijonsenf)
½EL	Sherry - Essig
	Salz
2EL	Crème fraîche
6EL	Olivenöl

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