Weihnachtskuchen

Rezept für Weihnachtskuchen

Zuerst wird der Ofen vorgeheizt. Währenddessen rührt man Vollkornmehl, Zucker, Öl, Selters, Eier, Kakaopulver , etwas Zitrone mit einem Mixer oder Schneebesen an. Danach legt man das Backblech mit Backpapier aus. Anschließend gießt man den Teig auf das Backblech. Die Stachelbeeren aus dem Glas
werden mit Hilfe eines Siebes von ihrem Saft getrennt , auf den Kuchen gelegt. Noch ein paar Spritzer Zitrone , etwas (Puder)Zucker darüber verteilen. Bei mittlerer Hitze (180°C) 20 Minuten backen.

Zutaten

3Tasse/n	Mehl (Vollkornmehl)
½Tasse	Zucker
1Tasse	Öl (Distelöl)
1Tasse	Mineralwasser
4	Ei(er)
½Tasse	Kakaopulver
2Gläser	Stachelbeeren oder anderes Obst
etwas	Zitronensaft
	Puderzucker oder Zucker

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