SABO - Himbeer Soufflé

Rezept für SABO - Himbeer Soufflé

Himbeeren mit Zitronensaft, Vanille, Staubzucker , Himbeergeist mischen , auftauen lassen. Milchmädchen mit Eigelben , Mehl gründlich vermischen. Eiweiß sehr steif rühren , unterheben.
Himbeeren in einer gebutterten Gratinform verteilen , die Milchmädchencreme darauf verstreichen. Unterm Grill ca. 20-25 Minuten gratinieren.

Zutaten

500g	Himbeeren, TK
1	Zitrone(n), den Saft
1TL	Vanillezucker
2EL	Puderzucker
2cl	Himbeergeist
300ml	Kondensmilch (Milchmädchen)
2EL	Mehl
3	Ei(er), getrennt
	Butter

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