Kalbfleisch á la Marengo

Rezept für Kalbfleisch á la Marengo

Kalbfleisch in m,gerechte Stücke schneiden, Zwiebeln hacken , die Knoblauchzehen auspressen. Öl in einem Topf erhitzen, Fleischwürfel , Zwiebel darin anbraten. Mehl, Knoblauch , Tomaten ohne die Flüssigkeit aus der Dose einrühren. Weißwein, Petersilie, Lorbeerblätter , die Gewürze zugeben , alles zugedeckt 40 Minuten schmoren. Champignons putzen, halbieren , zum Fleisch geben. Das Gericht weitere 10 Minuten schmoren lassen , sofort servieren.

Mit Butterreis , grünem Salat servieren.

Zutaten

750g	Kalbfleisch
3EL	Öl
1	Zwiebel(n)
20g	Mehl
2Zehe/n	Knoblauch
1Dose	Tomate(n)
250ml	Wein, weiß
1EL	Petersilie, gehackt
2	Lorbeerblätter
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker
½TL	Thymian
200g	Champignons

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