HomeBandnudeln in Pilz - Sahnesoße mit Putenfleisch
Rezept für Bandnudeln in Pilz - Sahnesoße mit Putenfleisch
Fleisch mit je 1 Scheibe Schinken , 2 Salbeiblättern belegen. Zusammenklappen.
Zwiebel fein würfeln. Den Knoblauch hacken. Nudeln nach Packungsangabe kochen.
Schmalz erhitzen , Pilze darin anbraten, würzen, herausnehmen. Fleisch anschließend im Schmalz ca. 3 Min. anbraten. Herausnehmen. Zwiebel , Knoblauch im Bratfett andünsten. Mit Mehl bestäuben , anschwitzen. Mit Brühe , Sahne ablöschen. Den Käse einrühren , 5 Min. köcheln lassen. Mit Gewürzen , Zitronensaft abschmecken. Pilze wieder zugeben.
Basilikum in die Sauce geben , zusammen mit dem Fleisch , Nudeln portionsweise anrichten.
Zutaten
| 100g | Pfifferlinge |
| 100g | Austernpilze |
| 100g | Champignons |
| ½Bund | Salbei |
| ½Bund | Basilikum |
| 8kleine | Putenschnitzel |
| 8Scheiben | Parmaschinken |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100g | Bandnudeln, helle |
| 200g | Bandnudeln, grüne |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Butterschmalz |
| 1EL | Mehl |
| ¼Liter | Gemüsebrühe |
| 250g | Sahne |
| 50g | Parmesan, gerieben |
| Zitronensaft |
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