HomeGefüllte Paprika à la Fischmarkt
Rezept für Gefüllte Paprika à la Fischmarkt
Fischfilet waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln , salzen. Fisch in restlichem Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten kurz anbraten. Abkühlen lassen.
Fisch mit einer Gabel in kleine Stücke teilen , mit dem eingeweichten, gut ausgedrückten Brötchen vermischen. Zwiebel- , Paprikawürfel zugeben. Mit den Kräutern, Salz , Pfeffer abschmecken.
Paprika mit der Füllung füllen , die Deckel darauf setzen. In eine gefettete Auflaufform geben , mit Tomatenbrühe aufgießen. Im vor geheizten Backofen bei 180-200 Grad (Gas Stufe 2-3) ca. 45 Minuten garen. Evt. in den letzten Minuten mit Alufolie abdecken.
Dazu schmeckt Safranreis.
Zutaten
| 5 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3EL | Öl |
| 375ml | Gemüsebrühe |
| 70g | Tomatenmark |
| 300g | Fischfilet (Rotbarsch oder Seelachs) |
| 1 | Zitrone(n) |
| Salz | |
| 1Pck. | Kräuter (TK) |
| 1 | Brötchen, altbacken |
| Pfeffer | |
| Fett für die Form |
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