Rumänischer Hammeltopf

Rezept für Rumänischer Hammeltopf

Die Zwiebeln fein hacken , in einem Topf mit dem Olivenöl glasig dünsten. Das Fleisch in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben , kräftig anbraten. Die zerdrückte Knoblauchzehe zugeben , mit der Brühe aufgießen. Aufkochen , 1 St,e bei schwacher Hitze weiter kochen.
Die Tomaten , Kartoffeln schälen, das übrige Gemüse putzen , in Würfel oder Scheiben schneiden. Alles zu dem Fleisch geben, mit Salz, Pfeffer, Paprika , Oregano würzen , nochmals 1 St,e schmoren.
Vor dem Servieren mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit Stangenweißbrot servieren.

Zutaten

600g	Lammfleisch oder Hammelfleisch
3	Zwiebel(n)
2EL	Olivenöl
1Zehe/n	Knoblauch
250ml	Brühe (Instant)
2	Aubergine(n)
3	Paprikaschote(n)
3	Tomate(n)
3	Zucchini
400g	Kartoffeln
1TL	Salz
½TL	Pfeffer
½TL	Paprikapulver, scharf
½TL	Oregano, getrocknet
1EL	Petersilie, gehackt

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