HomeWolpertinger Speckknödel
Rezept für Wolpertinger Speckknödel
Speck , Zwiebel würfeln , zusammen in einer Bratpfanne auf kleiner Flamme ausbraten. Diese Mischung sowie die Eier, die fein gehackte Salami , die Petersilie zu dem Knödelteig geben. Wenn der Teig zu weich ist, Semmelbrösel untermischen. Mit den Gewürzen abschmecken , alles gut durchkneten. Mit nassen Händen Knödel formen. 20 Minuten in leicht siedendem Salzwasser ziehen lassen.
Die Knödel mit Tomaten- oder Pilzsoße servieren.
Zutaten
| 10 | Semmeln, trocken, oder entsprechend Knödelbrot |
| 500ml | Milch |
| 100g | Speck, durchwachsen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 50g | Salami |
| 2EL | Petersilie |
| Semmelbrösel | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Msp. | Muskat |
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