Kartoffelpüree - Mandel - Taler

Rezept für Kartoffelpüree - Mandel - Taler

Kartoffeln waschen , in reichlich Wasser kochen. Wenn sie weich sind, abgießen , noch heiß pellen , pressen. Die Kartoffelmasse mit den Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer , einer Prise Muskat verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, noch Mehl zufügen. Zuletzt die Mandelstifte unterkneten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Von dem Kartoffelteig portionsweise Kugeln rollen, dies flach drücken , im heißen Öl goldgelb ausbacken.

Zutaten

600g	Kartoffeln
2	Ei(er)
2EL	Mehl, Type 405 ( gehäufte )
75g	Mandel(n), Stifte
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Öl

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