Tschechische Knödel Milena

Rezept für Tschechische Knödel Milena

Mehl (unbedingt doppelgriffiges Mehl verwenden!) mit Backpulver, Salz, Eigelb , Wasser zu einem Teig verarbeiten. 15 Minuten ruhen lassen. Brötchen in Würfel schneiden , mit dem Teig verkneten. Mit nassen Händen 3 große ovale Knödel formen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Knödel einlegen , 25 Minuten sieden lassen.
Vor dem Anrichten die Knödel in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Zu Gulasch, Schweine- oder Sauerbraten servieren.

Zutaten

500g	Mehl, doppelgriffig
250ml	Wasser
1TL	Salz
2	Eigelb
1Msp.	Backpulver
4	Brötchen, trocken

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