HomeHühnerbrust - Reis - Pfanne, süß - sauer
Rezept für Hühnerbrust - Reis - Pfanne, süß - sauer
Die Paprika in kleine Würfel schneiden, den Lauch in dünne Ringe. Knoblauch schälen , in kleine Stücke schneiden. Die Chilischoten entkernen , in ebenso kleine Stücke zerteilen. Ananasscheiben achteln. Die restliche Sojasauce zusammen mit dem Saft, dem Essig, dem Tomatenmark , dem Zucker sowie dem Tabasco verrühren. Die Erdnüsse klein hacken.
Wasser für den Reis aufsetzen. Öl in der Pfanne erhitzen , das Fleisch gut anbraten. Danach raus aus der Pfanne , kurzzeitig warm stellen. Reisbeutel in das Wasser legen , zugedeckt köcheln lassen. Den Paprika mit neuem Öl in die Pfanne geben , leicht anbraten. Den Lauch hinzugeben , alles etwa 3 Minuten dünsten. Die Zwiebeln dazugeben , noch mal 2 Minuten andünsten. Die Ananas ebenfalls einrühren. Den Knoblauch , die Chilischotenstücke gemeinsam hinzugeben.
Nun wieder das Fleisch mit in die Pfanne , alles gut durchrühren. Den inzwischen fertigen Reis abtropfen lassen , ebenfalls dazugeben. Die vorbereitete Sauce eingießen , ein letztes Mal alles vermengen. Die Pfanne vom Herd nehmen , die gehackten Erdnüsse darüber streuen. Direkt servieren.
Zutaten
| 350g | Hähnchenbrustfilet |
| 4 | Peperoncini |
| 6EL | Sojasauce |
| 200g | Ananas (aus der Dose) |
| 2Stange/n | Lauch |
| 2EL | Tomatenmark |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Essig (Rotweinessig) |
| 3 | Paprikaschote(n) (rot, orange, gelb) |
| 2EL | Zucker |
| 6EL | Ananassaft (von den Dosenananas) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 2Spritzer | Tabasco |
| 1Beutel | Reis |
| Öl zum Braten | |
| 2EL | Erdnüsse, geröstet |
| Wasser |
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