Maissuppe mit Zitronengras und Kokosnussmilch

Rezept für Maissuppe mit Zitronengras und Kokosnussmilch

Zwiebeln , Zitronengras klein schneiden. Zwiebeln im Olivenöl andünsten. Maiskörner , Zitronengras beigeben , ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen , ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Stabmixer pürieren.
Kokskosmilch zugeben , mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer abschmecken. Nochmals kurz köcheln lassen , mit Koriander garnieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2Stängel	Zitronengras
500g	Maiskörner
1EL	Olivenöl
400ml	Gemüsebrühe
250ml	Kokosmilch
	Salz und Pfeffer
	Koriandergrün
	Cayennepfeffer

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