Räucherlachs - Käse - Röllchen

Rezept für Räucherlachs - Käse - Röllchen

Die Hälfte der Räucherlachsscheiben so auf eine Frischhaltefolie legen, dass sich die Enden leicht überlappen. Den Dill waschen, trocken schütteln, von den Stielen zupfen. Die Hälfte des Dills auf die Lachsscheiben streuen. Den Käse entrinden , über den Lachs legen. Den restlichen Dill darüber streuen, mit den zurückbehaltenen Lachsscheiben bedecken. Mit Hilfe der Folie den Fisch von der Längsseite her aufrollen. Ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Toastscheiben toasten , entrinden. Jede Scheibe 2x diagonal durchschneiden, so dass aus jeder Scheibe 4 Dreiecke entstehen. Die Lachs-Käse-Rolle in 16 Scheiben schneiden. Jede Scheibe auf ein Toaststück setzen. Die Häppchen auf einer Platte anrichten , mit den Zitronenmelisseblättern garnieren.

Zutaten

8Scheibe/n	Lachs, Räucherlachs, (ca. 300 g)
1Bund	Dill
150g	Käse, Doppelrahmkäse in dünnen Scheiben
4Scheibe/n	Toastbrot
	Zitronenmelisse zum Garnieren

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