Paprika - Relish

scharfwürziges Relish, ergibt ca. 700g

Alle Zutaten in einen großen Topf geben , behutsam unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann 15 Min. unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Das fertige Relish in vorgewärmte, saubere , trockene Gläser füllen, mit Deckel fest verschließen.
Bis zum Öffnen mindestens 6 Wochen kühl , dunkel aufbewahren.
Freunde essen dieses Relish zu Fondue , Grillfleisch

Zutaten

2	Paprikaschote(n), rote, entkernt und gehackt
2	Paprikaschote(n), gelbe, entkernt und gehackt
1große	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel), fein gehackt
3große	Knoblauchzehe(n), in Scheiben geschnitten
2	Chilischote(n), rote, entkernt und gehackt
2EL	Paprikapulver
2EL	Sojasauce, helle
4EL	Limettensaft
2EL	Zucker, braun
4EL	Olivenöl, mildes
1Msp.	Meersalz

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