Chinesische Pfannkuchen

Rezept für Chinesische Pfannkuchen

Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit dem Ei, dem Eiweiß , dem Zucker vermischen. Das Wasser dazugeben , einen nicht zu dünnen Teig herstellen. Zum Schluss das Öl unterrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen , ca. 16 kleine Pfannkuchen ausbacken.
Zum Schluss den Sesamsamen in die Pfanne geben , kurz rösten. Die Pfannkuchen mit dem Sesamsamen , dem Zucker bestreuen , aufrollen. Man kann die Pfannkuchen auch in breite Streifen geschnitten servieren.

Variation: Aprikosen-Mandel-Füllung, Mango-Lychee-Füllung, Pflaumenfüllung

Zutaten

250g	Mehl
1	Ei(er)
1	Eiweiß
2EL	Zucker
250ml	Wasser
1EL	Öl (Sesamöl)
6EL	Öl (Sesamöl), zum Ausbacken
2EL	Sesam
2EL	Zucker

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