Rote Bete - Blätter, gedünstet

Rezept für Rote Bete - Blätter, gedünstet

Die Zwiebel in Öl glasig braten. Rote Bete-Blätter, Tomaten sowie Salz , Pfeffer hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich mit einer Gabel rühren. Behutsam die Eier unterheben.

Traditionell auf PHUTU (krümeliger Maisbrei) oder anderem Maisbrei servieren.

Zutaten

2EL	Öl
1	Zwiebel(n), fein gehackt
500g	Rote Bete - Blätter
3	Tomate(n), abgezogen und klein geschnitten
	Salz und Pfeffer
4	Ei(er), hart gekocht, gehackt

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