Nudelsalat von der Waterkant

Rezept für Nudelsalat von der Waterkant

Nudeln al dente kochen. Inzwischen die Bohnen mit dem Spritzer Zitronensaft in sprudelndem Salzwasser ebenfalls bissfest garen, abgießen , eiskalt abschrecken. Gut abtropfen lassen.
Fisch in Stücke schneiden, Zwiebeln hacken. Alle weiteren Zutaten mit einem Essig-Öldressing vermengen , vor dem Anrichten mit Ei-Achteln , gehackten Kräutern garnieren.

Man kann z.B. Heilbutt, Makrele, Fl,er nehmen.

Zutaten

250g	Nudeln (Spaghetti)
	Salz
300g	Bohnen, grün
1Schuss	Zitronensaft
1kleine	Zwiebel(n), scharf, rosa
600g	Fisch (Räucherfisch)
	Essig - Ölsauce
2	Ei(er), hart gekocht
1Bund	Schnittlauch oder Petersilie

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