Lasagne de Juan

Rezept für Lasagne de Juan

Zuerst das Hackfleisch mit den Zwiebeln in einem großen Topf scharf anbraten. Danach mit Salz, Pfeffer, Majoran, Oregano , Knoblauch würzen , mit etwa 1/8 l trockenem Rotwein ablöschen. Die passierten Tomaten dazugeben , ziehen lassen. Gegebenenfalls noch mal abschmecken.
Die Aubergine in ca. 1-cm-dicke Scheiben schneiden , in einem Topf mit Deckel unter Zugabe von etwas Rotwein , Salz ca. 5-8 Minuten dünsten.
In eine Auflaufform die in Scheiben geschnittenen Tomaten , die Aubergine schichten. Dazwischen immer etwas von der Hackfleischsoße , den Lasagneplatten.
In der Mitte der Lasagne empfehle ich eine kleine Schicht aus geriebenem Käse.

Alles schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind, danach nur noch den restliche Käse obendrauf reiben , das Ganze für ca. 35 Minuten bei 150°C in den vorgeheizten Backofen schieben.

Zutaten

400g	Hackfleisch, gemischt
500ml	Tomate(n), passiert
4große	Tomate(n)
2	Aubergine(n)
400g	Käse, (Parmegiano), gerieben
	Lasagneplatte(n)
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
	Oregano
	Majoran
125ml	Wein, rot

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