Fisch nach Matrosenart

Rezept für Fisch nach Matrosenart

Der Fisch wird portioniert. Tomaten werden mit Hilfe von heißem Wasser geschält. 5 Tomaten werden dann halbiert , der Rest wird in Scheiben geschnitten. Eier werden hart gekocht , in Scheiben geschnitten.
Zwiebeln , Paprika werden in 150 ml Öl gedünstet mit 100 ml Wasser abgelöscht. Tomaten werden zugefügt , dann mit Salz, Pfeffer , Thymian abgeschmeckt. Karpfenstücke werden auf diese Masse gelegt mit 750 ml heißem Wasser zum Kochen gebracht. Ca. 15-20 Minuten wird alles gekocht.
Danach mit Butterstücke belegen , für ca. 30 Minuten im Backrohr bei 180°C backen.

Zutaten

1,4kg	Karpfen, ohne Kopf
300g	Zwiebel(n)
150ml	Öl
500g	Paprikaschote(n)
500g	Tomate(n)
100g	Butter
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Thymian
	Wasser

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