On - Dit - Zimt - Soße

Rezept für On - Dit - Zimt - Soße

Zwiebel im Öl anbraten. Fischfond mit Stärke verrühren , zu den Zwiebeln geben, eindicken lassen. Sahne dazugeben , noch weiter einkochen. Kurz vor dem Servieren Spekulatius einrühren. Mit reichlich Zimt , Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Nudeln , Lachs aus dem Ofen. Wenn man keinen Fisch dazu macht, den Fischfond passend ersetzen.

Zutaten

1	Zwiebel(n), rot, gewürfelt
1EL	Olivenöl
400ml	Fischfond
2EL	Speisestärke
400ml	Sahne oder Creme fine
200g	Spekulatius, zerkrümelt
	Zimt
	Salz und Pfeffer

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